农作物秸秆烧掉污染环境，不烧，农户处理起来费时费力。太和县与安徽省农业科学院合作，经过两年的努力，成功研制出利用植物秸秆，生产珍稀食用菌新技术，年产值可达3亿元。

    太和县在安徽农业大学、安徽大学生命科学院、安徽食用菌技术协会的指导下，联合安徽省农业科学院，经过两年多的反复试验，成功研制出利用农作物秸秆、结合食用菌(平菇、金针菇)生产过程中的下脚料，再次生产鸡腿菇、袖珍菇新技术。农户不需要特定环境，房前屋后、闲置的住室，林地间隙都可以种植。据了解，此项技术已达到国内先进水平。