刚从大棚里采摘的食用菌生机勃勃，一簇簇、一团团，像是一把把小伞。很快，它们将被运往各大市场，成为人们餐桌上的美味佳肴。这是北碚区食用菌生产上的一个场景，在它的背后运转着一个庞大的食用菌行业。如今，这个行业在科学技术的推动下，已迅速发展壮大起来。　
    农民创业 收入可观　
    在北碚区复兴镇歇马村，一栋三层宽敞的楼房里，隔热大棚里一排排正在生长的木耳，门前堆放着一大堆桑枝、木糠。吴伯明坐在屋里，和爱人边聊天边剪着木耳柄。谈起现在的生活，吴伯明喜上眉梢，靠种植食用菌，他的生活越来越滋润了。　
    20年前，吴伯明和村里的其他人一样，日出而作，日落而息。一次偶然的机会，他得知种植食用菌收入不错，就和爱人开始在村里搞起了食用菌。吴伯明一边买回食用菌技术书籍认真学习，一边向区农委有关专家请教。一转眼，20年过去了，随着实际种植经验的增加，到位的管理，吴伯明的食用菌种植之路越走越平坦，食用菌种植也初具规模。为减少成本，前几年，他把种植带从施家梁镇迁到了复兴镇歇马村。　
    致富后的吴伯明没有忘记父老乡亲，他成立了食用菌专业合作社，春夏种木耳，秋冬种金针菇。合作社统一进行菌种采购，并利用自已多年的种植经验，向合作社其它农户提供技术支持，引领他们增收致富。在了解到食用菌废弃栽培料仍有一定的营养成分，并且可作为一种改善土壤理化性质的物质后，吴伯明积极联系花卉种植大户，将食用菌栽培料卖给他们作为生物肥料，变废为宝，形成了一个良性循环、成本低廉的产业链。　
    种植食用菌到底经济效益如何?吴伯明给记者简单地算了一笔账：以种植两万袋木耳来算，每一袋栽培料可产木耳4斤，批发木耳8元/斤，除去原材料、人工费、燃料等费用，每年有20多万的收入，这笔钱对农民来说是相当可观的。　
    专家解析 前景广阔　
    据北碚区农委食用菌技术专家秦成彬介绍，北碚地区的光照、水源、温度、湿度等都非常适合食用菌的生长，用作栽培料的原材料如桑枝、木糠、稻草、麸皮等比较容易获取，因此在北碚区发展食用菌产业是大有前景的。目前北碚区种植的食用菌种类有金针菇、平菇、香菇等近20个品种，种植区域主要分布在龙凤桥街道、复兴镇、东阳镇、天府镇。在农户种植食用菌的过程当中，区农委食用菌专家不定时地深入基层对农户进行技术指导，帮助他们把握备料、接种、消毒等各个环节，合理控制成本，增加收入。　
    据悉，去年该区食用菌总产量8500吨，产值5100万元。其中珍稀菇占3000吨，反季节菇类在2000吨左右。目前，全区从事食用菌生产的有2000人左右，全区规模以上大户有30户以上，带动了数百户农户参与食用菌种植。我区食用菌产业在整个重庆市场的占有率在六分之一到八分之一。　
    产业布局 扩大规模　
    随着市场经济的不断成熟，人们生活水平的提高和平衡膳食的需求，作为无公害产品的食用菌消费量越来越大，其前景广阔，从国内外市场上看，食用菌生产有很大空间。从投入产出上来看，食用菌的投入产出比为1：3，这较大的利润空间也促使我区农户和业主发展食用菌积极性增高。　
    今年，区农委把食用菌产业作为我区农业重点特色产业来抓，计划在台农园建设500亩食用菌产业化示范园，在3—5年内，使园区产值达到10亿元，利税达2亿元，提供5000个就业岗位，并吸引多家集团公司进行食用菌发展。区农委还将就生产实际情况进行调控，逐步引导食用菌生产业主采用现代工艺，提高工作效率。　
    相信在不久的将来，这小小的食用菌将会鼓胀菌农们的腰包，一个种植食用菌的热潮将会到来，食用菌产业会成为北碚区农村经济的拳头产品和经济主要增长点。