连日来，逃避京城滚滚热浪，到延庆山里避暑的游客络绎不绝。形似莲花、色泽鲜润、重达10多斤的栗蘑，如今成为游客采摘的新宠。7月6日，大庄科乡暖水面村的栗蘑采摘园开园。游客在延庆消夏避暑的同时，更能漫步栗树林间，采摘新鲜栗蘑。

    大庄科乡风景秀丽，森林覆盖面积达18万亩，有天然氧吧之称。其中板栗、红果、核桃等林果也非常丰富，正是利用果树修剪后的枝条作为栗蘑的培养基，果农在板栗树下种植了栗蘑，形成了立体农业经营方式。

    栗蘑，又名灰树花，是一种富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素的医疗保健菌类，而且根据农业部质检中心检测人工栗蘑的营养和口感都胜过号称“菇中之王”的香菇，是极其珍贵的高档食用菌类。

    暖水面村的栗蘑种植面积达到200亩，成为全乡种植面积最大的村。今年雨水充足，栗蘑丰产，十多斤重的栗蘑很常见，亩产达到2000斤。栗蘑销售价格每公斤14元，采摘价格每公斤20元，按30%采摘，70%销售来算，亩收入近1.5万元。种植栗蘑不仅丰富了民俗旅游内容，更富裕了当地农民。

   “村里还开发了栗蘑宴，游客采回来的蘑菇，马上就可以上餐桌，农家院也越办越红火了”。村前小河流淌，两岸是茂密的板栗树，垂钓场上垂钓，住舒适优雅的农家院，暖水面村已经形成集休闲、娱乐、养生于一体的生态旅游基地。