今年春夏我国不少城市雨水偏多，最近又多是高温天气，很适合野蘑菇生长。大连的一些市民因此经常自采或从商贩那里购买野蘑菇来食用，而有的市民却因误食野生蘑菇导致中毒。大连市食品安全委员会和市卫生局为此向全市发布预警，提醒市民不要采食野生鲜蘑菇，餐饮单位也不得采购、加工、出售野生鲜蘑菇，防止食物中毒。

    据了解，大连市大约有40多种毒蘑菇，一旦误食会出现腹泻、贫血、精神狂躁等症状，严重的会损伤肝脏，危及生命。大连市卫生监督所餐饮卫生监督科科长刘劲枫介绍说，毒蘑菇中的毒素会造成不可逆转的损伤肝脏甚至危及人的生命，一旦误食应立即到医院就诊。刘劲枫说，毒蘑菇中毒后最重要的一点就是有个假愈期，它能过完一个胃肠严重期，可能有一两天没有症状，其实在这段期间，毒素造成大量肝细胞坏死。

    辽宁师范大学生命科学院教授姜长阳指出，市民最好不要盲目采摘和食用鲜蘑菇，因为用眼是识别不了野蘑菇是否含有毒素的。姜长阳表示，通过肉眼，通过我们一般传统的方法鉴定有毒蘑菇和无毒蘑菇，是无法鉴别的，也只有通过严格的化学方法，才能够鉴定一种野生蘑菇是有毒或者是无毒的。

    目前，大连市相关部门正加大对早、夜市、集贸市场、商场、超市的监管力度，严禁销售野生鲜蘑菇。