专题推荐

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨 2024 食用菌产业数智化创新发展大会

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成...

    强雨天气,食用菌生产如何安全应对?

    强雨天气,食用菌生产如何安全应对?

    透过2023年度业绩报告看食用菌上市公司未来发展

    透过2023年度业绩报告看食用菌上市公司...

    气温飙升!这些菌菇品种轻松战高温

    气温飙升!这些菌菇品种轻松战高温

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大会暨设施农业助力乡村振兴研讨会胜利闭幕

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大...

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会胜利闭幕

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国...

    山东:崂山野生菌长相好看用途广

    发布时间:2010-07-28

      来源:中国食用菌商务网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

        金黄金黄的瓣儿,从根上绽放开来,捧在手里,像一个“黄金绣球”。这是生长在崂山山林深处的一种蘑菇。在崂山的深山老林中,除了这“黄金绣球”,还生长着鲜美的伞蘑、抗癌的槐耳蘑等上百个品种的野生真菌。有的能做菜,有的能入药,有的还能用来戒毒 ,但更多的,因为人为的乱采乱摘,正在慢慢消亡……7月25日,记者采访了解到,崂山灵芝、杏孢菇、秀珍菇、松菇等十多个品种正在崂山灵芝种植园、百雀林等地进行试验性培育 、开发,这些菌种被拯救的同时,也有望在9月份摆上老百姓的餐桌 。

        A 野蘑菇采回来,栽培在果树底下

        7月24日,记者来到位于崂山区沙子口街道的百雀林,生态园占了多个山头 ,所有的山头被郁郁葱葱的树林覆盖,沿着山路走上去,路的两侧栽满了果树。走到果树底下,蓬松的土层上覆盖着一层湿土。“你踩的脚底下就有蘑菇,再来一场雨,蘑菇就该露出头了。”同行的张学珠经理告诉记者。

        张经理所说的蘑菇不是市场上常见的菌种,这些纯野生的蘑菇都生长在崂山的深山老林中。工作人员把菌种采集回来,在实验室里面提纯出野生纯菌种,把纯菌种栽在果树底下,模拟老林子里的生态链,野生蘑菇就这么被移植到了果树林里。

        在半山腰的真菌研究室里,记者见到了这些蘑菇的真面目:被工作人员暂命名为“崂山1号”的菌种,金黄金黄的瓣儿,从根上绽放开来,一层层、一簇簇地拥在一起,捧在手里,像一个“黄金绣球”。

        B 有一种“雪里爬”,鲜美无比难寻觅

        崂山野生蘑菇好吃,但真正在市场上见到的很少。“这些蘑菇从烂树叶中长出来,但对周边的环境要求却很高,生态环境一旦被破坏,蘑菇就不会露面。”种植园的曹经理告诉记者 ,“这些野生蘑菇可遇不可求,它们有的长在悬崖顶,有的还长在雪地里。”张经理为了取得原始菌种,每隔几天都要上山搜集。“一旦取得菌种,必须在半天之内进行提纯,否则蘑菇不新鲜了,菌种就提取不出来。”

        直到现在,张学珠还对他吃过的一种蘑菇念念不忘,“十年前,我爬崂山的时候,在崂山最高峰下面的山谷里碰到了一个老人,他摘了一盘蘑菇给我吃。炒出来的蘑菇像豆角一样,吃起来那个味道啊……到现在我都不知道用什么词形容它的美味。”从那以后,他就开始想着把这种蘑菇找出来,老人告诉他,这个蘑菇生长在冬天的雪地里,叫做“雪里爬”。“直到老人去世,一直都找不到。”张学珠告诉记者。

        据了解,目前有6、7个品种的崂山野生蘑菇将在9月份陆续推向市场。除此之外,崂山灵芝种植园也陆续推出了珍稀菌菇:大猴头、白灵菇、榆黄菇、常山猴头等崂山野生真菌类产品,不光只有蘑菇,崂山一些野生的灵芝也被陆续开发出来,赤芝(药用)、紫芝、黑芝、胶状芝目前也在市场上销售。

        C 毒蘑菇更是宝贝,可取毒素来戒毒

        市政协委员、青岛农业大学生命科学学院研究员、硕士生导师宋爱荣接受记者采访时说:“我们在北九水采集到的槐耳有十余个品种,且崂山槐耳普遍比其他地方的个头大,具备抗肝炎、肝癌等药用功效。还有青岛饭店中常做的‘崂山菇炖小鸡’中菌伞肥大、味道鲜美的崂山蘑菇,因具备特有氨基酸吃起来别有风味,从中分离菌种完全可以开发成新药,可提高人体免疫力,抗肿瘤。崂山的黑木耳也有较高的药物开发价值。”

        目前,崂山的真菌还处于最原始的加工状态,可有些野生真菌一旦提纯再利用,还可以加工成“药膳”或保健品。增加药用真菌的附加价值。“崂山的野生真菌有不少有剧毒,不能食用。但因为它身上的毒素可以麻醉人的神经,可以应用于戒毒中,这种毒素不会让人产生依赖,目前已经有大范围的应用。”曹经理介绍说。

        在培育室的角落里,记者看到了散落在一旁的中药渣滓、落叶。“我们在反复做试验,模拟这些野生真菌的生存环境。大多数真菌都喜欢树叶,所以一旦大量培育,城市里道路两旁的落叶、修剪后的树枝,还有草坪修剪的落叶,都可以变废为宝。此外,中医院里用完的药渣滓,也可以充分利用,能提高菌类的药用价值。一斤落叶能出半斤蘑菇,一旦充分应用,市场前景十分广阔。”

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。