去年冬天到今年春天，楚雄州遭遇了百年不遇的特大干旱，这对南华县野生菌产业发展造成了一定影响。南华县林业局局长张志江介绍，今年野生菌的数量和种类都有所降低。截止8月8日，南华全县野生菌产出量仅为1900吨，比去年同期减少了3500吨，交易量仅占去年同期交易量的35.2%，野生菌数量下降达50%。但张志江仍然有信心把野生菌产业继续做大做强，把野生菌产业打造成广大老百姓增收致富的主要渠道。他为何有这样的信心？或许南华县宏怡野生菌开发有限公司的开发模式能解答疑惑。

    只有深加工才有出路

    宏怡野生菌开发有限公司（以下简称“宏怡公司”）成立于2006年12月，是一家专门从事野生食用菌及其他农副产品收购、加工、销售以及出口贸易的农产品加工生产企业，2007年1月被楚雄州人民政府授予“楚雄州农业产业化经营优秀龙头企业”称号。宏怡公司总经理廖为民坦言，今年由于干旱，成熟的野生菌已经比往年晚了2个月左右，产量也大大降低了，可是这些对公司的发展并未产生多大的影响。“因为我们企业已经走上了深加工的道路，去年我们公司出口量是700万美元，今年预计出口量可以达到1000万美元”。

    据了解，宏怡公司于2009年4月，申请了“一种块菌泡酒”“一种松茸酒”“一种松露劲酒”等三个专利，均已获得国家知识产权局的受理。截止目前，公司已开发出三大类近20多个品种的野生菌精深产品，并已拥有年产1200吨野生食用菌加工生产线一条，能达到年生产加工速冻野生菌900吨、野生菌盐渍品100吨、野生菌干片200吨的能力。去年，宏怡公司实现营业收入3625万元、利税总额达442万元。

    企业发展带动产业发展

    野生菌初级产品抗风险能力弱，南华县也已意识到了这点，因此目前可持续发展成为了野生菌发展的主打。该县积极扶持一些野生菌加工龙头企业，为企业的发展营造一个宽松的环境，相关部门也积极做好服务，力所能及地支持、帮助企业发展。

    廖为民介绍，早在2008年，宏怡公司在南华县龙川、沙桥、马街、兔街等4个乡镇开展人工食用菌栽培，建立黑木耳出口生产基地，目前，已有1000多户农户种植黑木耳40万节，每年可为农民增收近300万元。2009年，为应对原料供应和国际市场需求的变化，宏怡公司投资200多万元，在五街、雨露2个乡镇建设5万亩野生菌封山育林育菌示范基地；同年，还在雨露乡洒披武村委会投资50多万元建设野生菌保育促繁示范基地。

    同时，宏怡公司对基地管护及周边大部分村民进行多次的野生菌保育促繁、采摘、基地管护等多方面的培训，通过“公司+基地+农户”的发展模式，使公司的效益与当地农户的增收联系在一起，形成公司、基地、农户的效益连结。廖为民说：“目前，该项目基地已逐渐发挥作用，我们从野生菌示范基地收购的野生菌原料占公司原料收购的40%，收购值达到1600万元， 带动了周边近1.5万户、涉及4万多农民采摘野生菌， 使当地农户户均增收1200元，人均增收400元。”

    正因为这样，南华县在8月9日下午的“南华野生菌美食文化节招商引资项目推介会”上，也正式签约了“野生菌旅游文化产业园区建设项目”，欲打造中国最大的野生菌研发及加工基地、中国最大的野生菌美食养生中心、中国最大的野生菌交易中心。据了解，这个项目还将建设众多配套项目，总占地10000亩，整个项目预计总投资6.3亿元。