全国各省份金针菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有11个，价格下降的省份有14个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含天津市、河北省、甘肃省，涨幅分别为186.30%、48.83%、18.96%。降幅前三名的省份包含贵州省、重庆市、新疆维吾尔自治区，降幅分别为-29.17%、-22.95%、-20.07%。环比（上月）价格上涨的省份有6个，价格下降的省份有17个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含天津市、福建省、黑龙江省，涨幅分别为108.91%、8.90%、3.70%。降幅前三名的省份包含内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃省，降幅分别为-20.06%、-19.97%、-14.31%。

 

10月西南地区金针菇价格最高，平均价格达到8.60元/公斤。其中四川省、重庆市价格分别为9.83、8.09元/公斤。华南地区价格最低，平均价格达到5.66元/公斤。其中广东省价格分别为5.66元/公斤。

 

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占53.41%，下降为42.05%，河北邯郸滏东现代农业批发市场、山东济南匡山农产品综合批发市场、江苏徐州七里沟农副产品中心等46个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场10月份金针菇价格数据如下表所示：

 

对2025年10月各批发市场金针菇价格按省份汇总平均价格数据显示，各省价格呈现区域性分化，其中天津市、河北省、甘肃省等11个省份价格同比上涨，贵州省、重庆市、新疆维吾尔自治区等14个省份价格同比下降。其中变幅超过15%的省份有天津市、河北省、湖北省、湖南省、重庆市、贵州省、甘肃省、新疆维吾尔自治区，同比变幅分别为186.30%、48.83%、16.17%、-17.63%、-22.95%、-29.17%、18.96%、-20.07%。如下表1所示：

在各省（市、自治区）金针菇平均价格汇总的基础上，对2025年10月份全国金针菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，金针菇平均价格对比基本持平，10月份全国金针菇平均价格为6.18元/公斤，同比（去年同期）6.17元/公斤，上涨0.16%。环比（上月）6.17元/公斤，变幅为-4.78%。

 

图1 2024年-2025年1-10月全国金针菇平均价格走势图

 

图2 2024年-2025年1-10月金针菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场金针菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2024年-2025年1-10月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场金针菇价格走势进行分析，结合本年度数据情况，11月份，多重因素影响下，预计金针菇批发市场价格将进一步下行，至年内低位区间。（来源：食用菌商务网）