“在日本，很少人知道中国有个西峡，但很多人都知道西峡香菇。因为日本香菇市场70%的香菇来自西峡。”中国食品进出口商会颜枚影理事长说。在10月12日召开的“全国出口食品农产品质量安全示范区建设经验交流会议”上，西峡作为唯一的县级典型受到高度关注。在各香菇产地受金融危机风暴影响出口额普遍下滑的情况下，西峡香菇出口额却大幅上扬，元至九月份达到4000万美元，与去年同期翻了一番。实行区域化管理、标准化生产和产业化经营，打通了西峡香菇销往国际市场的“绿色通道”。
    组织生产一体化，催生“国家示范区”。香菇标准化生产是西峡的“一号富民工程”。 为高标准、高质量地建设西峡香菇标准化示范区，经国家质检总局批准，河南省出入境检验检疫局在该县设立了全省唯一的县级出入境检验检疫机构—— “南阳出入境检验检疫局西峡办事处”，建立起全国第一个检验检疫部门作为承担和保证单位的国家农业标准化示范区项目。成立了以县委书记为组长的标准化生产领导小组，统揽全县食用菌规划、标准化生产、技术、管理、项目建设等工作。 每年投入资金2000万元用于香菇标准化技术、服务、管理及奖惩。至目前，全县已建立香菇专业乡镇15个，香菇专业村100个，建立标准化香菇种植基地140个，总规模6500万袋。 同时，还注册了“西峡香菇”商标，与30多家获得自主进出口权的企业建立了西峡香菇标准化产销联合体。  
    生产流程标准化，接轨国际大市场。“五统一”是该县“铁定”的香菇标准化种植原则，即统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术管理、统一加工销售。该县精心制订的《西峡香菇标准化生产技术规程》对香菇生产的环境条件、原辅材料、机械设备、生产流程等都作了极其严格的要求，从备料、装袋、灭菌、点种，到管理、采菇、保鲜、烘干、加工、分级、包装、运输、外销等环节，全过程落实国际质量标准，形成标准化生产“流水线”，  同时，按面积和规模对基地进行编号，对菇农进行登记编码。以标识为主线贯穿于基地种植、原料收购、加工、储存、检测每一个环节，建立覆盖整个生产加工过程的可追溯体系。目前，全县香菇的栽培成功率、花菇率分别达到95%、60%以上，投入产出比达到1：5。  
    致力产销链条化，打造“国际香菇城”。建设国际化的香菇交易、集散中心，是西峡延伸香菇产业链条的“大手笔”。投资6000万元的双龙香菇专业市场已成为集购销、加工、分级、包装、保鲜、贮运于一体的全国最大的香菇交易市场，年交易额达12亿元；位于县城民营生态工业园区的占地350亩、投资1.2亿元的“西峡香菇城”， 已有10家香菇出口加工企业签约入驻，年可加工香菇7000吨，创产值3.5亿元，年出口创汇1亿美元以上。该县已与国内40多家企业达成协议，由企业与农户联合建立以“公司+基地+农户”为模式的香菇标准化生产基地。全县纳入基地备案的村已有140个，参加备案的企业已达38家。
    目前，西峡香菇出口量占全国总量的1/3，从事香菇种植的农户达3万户，占全县农户的1/3，农民人均纯收入的39%来自香菇产业。西峡县被国家农业部授予“中国香菇之乡”“全国园艺产品出口示范区”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等称号，西峡香菇已被国家质检总局评为“中国地理标志产品”。