东昌府区食用菌栽培以平菇和双孢菇为主，共有11个种类，主要栽培方式是采用半地下冬暖式大棚和拱棚立体栽培。目前，食用菌生产已成为东昌府区农民增收致富、全面建设小康社会的主导产业和农村经济中最具活力、最有潜力的优势产业。 全区994个行政村，有650个村生产食用菌，食用菌温室达到3.1万个，占地6000余亩，食用菌总产达1.5万吨，食用菌创综合效益2.3亿元。其中平菇年产量达1.43万吨，是全国三大平菇主产区之一，在山东省居于前列。

　　在食用菌销售方面，东昌府区在张炉集、闫寺、梁水镇、沙镇等乡镇建立了食用菌产品批发市场，并且在食用菌生产规模村自发成立了256个销售网点，在全区形成了以中心批发市场为主，产区市场、销售网点为辅的星罗棋布的市场网络。围绕食用菌生产加工、出口，近几年东昌府区先后建立了聊城市昌盛食用菌有限公司、新星农贸有限公司、昌运食用菌有限公司、华星食用菌有限公司、凯丰食用菌有限公司、深山秀菇菇业公司等龙头加工企业25处、直接加工出口企业15处，年创汇680万美元。全区现有恒温库28座，库容4万吨。新星农贸公司年深加工食用菌2万吨。昌盛食用菌有限公司每年可盐渍、速冻、脱水、保鲜食用菌1.5万吨。此外，东昌府区还有户办、联办各类加工小型企业120多处。这些企业以合同、契约或建立自己的定点基地等形式把生产和流通、农户和市场连接起来，产品销往日本、韩国、美国和丹麦等国家。