中国是世界公认的12个生物高度多样性的国家和地区之一。据估计，我国菌类物种大约25万种，目前已知的大约1万种。80%的大型真菌生长在森林中，而大兴安岭大型真菌有300余种。森林中的大型真菌往往有多种用途，除了参与森林生态中的运行角色，对人类也有食用和医学价值。

    食用菌的蛋白质含量高于一般蔬菜，有“植物肉”之称。此外，绝大多数食用菌均含有人体必需的氨基酸。

    白蘑科的食用菌最丰富，已知58种，其中蜜环菌、花脸香蘑、紫丁香蘑、棕灰口蘑、香杏口蘑等大型食用菌分布广泛，产量很大。

    木耳科的黑木耳主要集中在大兴安岭东南坡，猴头菌科的猴头、珊瑚状猴头菌均是著名的山珍，是中国宴席上的名菜，野生数量较大。

    牛肝菌科的食用菌俗称“黏团子”，不仅味道鲜美，还多有抗癌作用。

    红菇科食用菌有17种,老百姓常称“辣蘑”的就是此科。常见食用菌有松乳菇、大白菇、花盖菇、绿菇等。

    侧耳科食用菌有15种，有著名的侧耳、黄白侧耳、亚侧耳、香菇、刺芹侧耳、凤尾菇等，而且部分品种已大量人工栽培。

    球盖菇科食用菌已知有10种，如白鳞伞、尖鳞伞、黄伞、翘鳞伞、光帽鳞伞等，其中光帽鳞伞是重要的人工栽培种，俗称“滑菇”。

    森林中的药用真菌资源同野生食用菌一样丰富，有不少种类属于传统的中药或民间药物，还有很大一部分是目前筛选抗癌新药的对象。根据研究，林区有药用真菌139种，其中已知有抗癌作用的和做抗癌试验的有109种。

    比如云芝药，它可以去湿、化痰、疗肺疾，可作为肝癌免疫治疗的药物。灵芝科有3种药用真菌，著名的药用真菌有灵芝、松杉灵芝、树舌扁芝等。

    此外，毒菌的危害是很强的，很容易令人送命。大兴安岭森林中的毒菌已知有42种，占全国已知毒菌种类的10%。红菇科的毒菌最多，已知有7种，常见有毒红菇、稀褶黑菇、臭黄菇、毛头乳菇、绒白乳菇等。

    蘑菇的毒性各异，按中毒症状可分为胃肠炎型、神经毒型、溶血型、肝损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等，以肝损害型的毒性最烈，易导致死亡。

    在一定条件下，食用菌可以变为毒菌，毒菌也可以变为味美的食用菌。如毒菌毛头鬼伞和墨汁鬼伞是可食用的，但饮酒的同时进食它的话便会引起胃肠炎型的中毒症状。