近日，笔者在四川省级蚕桑科技示范园——宜宾底洞镇楠桥村得知，该村桑枝食用菌又添新品种，在桑园空行成功试植大球盖菇。掀开覆盖的稻草，一朵朵白脚、紫顶的大球盖菇十分惹人喜爱。

 
    据悉，大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。 

 
    大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其三，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者所接受。

    “大球盖菇试种成功，不但可以利用废弃桑枝，而且提高了冬季桑园空行的利用率，我们村的桑园空行，如果用三分之一种植大球盖菇，都是一笔非常可观的收入。”楠桥村桑枝食用菌种植大户李宗成给笔者介绍。