近日，有关“北京小学生检测出市场上九成鲜蘑菇受荧光增白剂污染”的报道，引起了人们的普遍关注。滨州的蘑菇产品安全吗？

    滨州传媒网-滨州日报讯 近日，有关“北京小学生检测出市场上九成鲜蘑菇受荧光增白剂污染”的报道，引起了人们的普遍关注。针对市民关心的问题，记者调查了部分超市和农贸市场，并向农业局、工商局、食品药品监督管理局等单位了解情况。目前，滨州市尚未发现“漂白蘑菇”，各部门也没接到相关投诉。

    蘑菇的包装加工环节易受到污染

    市食用菌科技推广中心的苏志坚主任告诉记者，在蘑菇的整个种植过程中，包括培养基、养殖环境、水分等等，都没有接触使用荧光增白剂的机会和必要。如果市面上出现了受到荧光增白剂污染的鲜蘑菇，污染最可能出现在蘑菇的包装、配送环节。

    “荧光增白剂就是一种荧光染料，它能使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，达到增白、增艳的效果。”苏志坚说，鲜蘑菇采摘下来一、两天后就会发黄变色，一些不法商贩在收购了蘑菇以后，为了提高蘑菇的卖相多赚钱，可能会用荧光增白剂浸泡蘑菇。“这样能使原本干燥、发黄的蘑菇变得鲜亮，又可以增白。” 同时，商贩在对蘑菇进行简单加工、包装时，也可能使蘑菇受到包装污染，沾染上来自保鲜膜或是塑料盒上的荧光增白物质。

    滨州市市场上尚未发现“漂白蘑菇”

    记者走访了滨州市的几家超市和农贸市场，发现市面上的平菇和香菇都以散装销售为主，颜色比较自然。在渤海八路的一家农贸市场，一位卖平菇的于师傅告诉记者，他们这个市场上的蔬菜都是每天凌晨从当地菜农手上收购的，基本上当天就能够卖完，“从没听说过有人给蘑菇加荧光增白剂保鲜，没有必要。”另一位在卖自家种的香菇的高师傅说，他一天能卖近100公斤香菇，村里还有十多户种着香菇，但都不会乱加增白剂，“太费工夫，也费钱。”

    记者在滨州市农业部门了解到，滨州市市场上的鲜蘑菇基本上都产自本地，以平菇和香菇为主。本地产的鲜蘑菇运输距离短，采摘下来上市后当天就能够销售完，基本上没有添加荧光增白剂的必要。另外，商贩使用荧光增白剂也会增加时间和成本，反而使他们得不到多少利益。苏志坚告诉记者，目前滨州市尚未发现有“漂白蘑菇”。记者随后采访了市食品药品监督管理局、市工商局等单位，相关负责人均表示没有接到市民有关“漂白蘑菇”的投诉。

    市民应挑选颜色自然的蘑菇

    荧光增白剂属于一种有机化合物，对人体是有害的。有专家表示，人体若是对荧光剂接触过量，可能有潜在的致癌危险。因此苏志坚提醒市民，在选购鲜蘑菇时首先要“看”，最好购买表面颜色自然、形状比较完整、没有水渍、不发黏的鲜蘑菇；其次要“摸”，带有荧光增白剂的蘑菇摸起来手感好，比较光滑湿润，而正常的蘑菇表面发涩，摸上去比较粗糙、干燥。

    由于沾染荧光增白剂的鲜蘑菇也有可能受到包装的污染，苏志坚也建议市民尽量选择散装放在竹筐、周转箱内的鲜蘑菇，若同是袋装蘑菇，要选择带有其品种固有色泽的蘑菇，不要一味追求鲜亮蘑菇。