在12月11日举行的中国·庆元香菇文化国际研讨会上，来自国内外的专家、学者、企业代表为菇城庆元带来了香菇世界的国际视角。国际著名菌蕈专家张树庭，国际蘑菇学会主席格雷格，台湾菇类协会名誉会长陈宗明，中国食用菌协会副会长、大山合集团董事长毛传福等7位学者和专家分别在大会上作了学术报告。

    中国食用菌协会常务副会长陆解人、中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军先后为研讨会致辞。

  国际著名菌蕈学家、国际菌蕈生物技术服务中心主任、世界食用菌生物学及其产品学会前副主席张树庭

    张树庭在会上发表了题为《论吴三公发明栽培香菇的“砍花法”》的演讲，将大家带入了香菇祖师吴三公的科学精神世界。同时，他还为庆元香菇的发展指出了方向。张树庭说，庆元的香菇发展不能只考虑“一条腿”走，只发展食用产业，而要“多条腿”走路。要发展香菇文化、香菇产业，不能只考虑一个产品，要将香菇加工以后变成高级的产品，要发展更多的产业，发挥香菇的食用价值与药用价值。

    研讨会上，国际蘑菇学会主席、澳大利亚蘑菇种植者协会总经理格雷格·西摩尔先生演讲了《如何宣传和促进食用菌消费》。台湾菇类发展协会理事长、台湾大叶大学生物资源学系梁志欽博士带来了《台湾香菇消费文化发展趋势》的报告。韩国首尔可乐农产品批发市场香菇拍卖师、韩国东和青果闵钟宇则为大家解读了《韩国的食用菌市场和香菇消费》。

    庆元是世界人工栽培香菇的发祥地，南宋建炎四年(1131年)出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中秘传不息。作为“世界人工栽培香菇历史最早”和“全国最大的香菇产地和集散地”的庆元，举办香菇文化国际研讨会，对弘扬香菇文化、促进香菇产业发展具有重要意义。