近年来，北京市科委结合生态涵养发展区建设与沟域经济发展，启动实施了“山区食用菌生产技术集成及产业化示范”项目，持续支持山区食用菌产业发展。
    根据北京山区的实际情况，开展了林地栽培、设施栽培、废弃矿洞栽培三种食用菌高效栽培模式研发。筛选出适宜山区林地、设施及矿洞栽培的杏鲍菇、双孢菇、小白平菇等食用菌专用型优良品种12个，研发出食用菌高效栽培配方10个，同时在房山、门头沟、怀柔、延庆、密云等区县建立了9个菌棒生产基地，解决了山区食用菌生产环节菌棒的供求问题，进一步保障了山区食用菌产业的发展。
    同时，项目在实施过程中建立了不同特色的食用菌生产基地，促进当地食用菌特色产业的快速发展。项目以市级食用菌工作站为技术依托，在延庆、房山、怀柔、密云、门头沟等区县建立了20个食用菌基层服务站，形成了“科研院所+企业（专业合作组织）+农户”的高效组织模式，由科研院所统一供种、统一配方及技术，企业或专业合作组织统一制作菌袋，统一负责销售，农户只负责出菇管理，发挥了产业链上各自资源的优势。通过项目实施使山区食用菌产量占北京市总产量的份额由10%提高到25%以上，保障了产业的快速发展，丰富了首都市民的菜篮子。