台湾省宜兰县苏澳地区农会配合春节，推出年节系列农特产品「南澳段木香菇」，菇类富有高蛋白质，肉质纯、清素淡雅，堪称素中之肉。曾任社区家政老师的农会员工俞秋帆教导民众製作「滷香菇」料理，能吃出美味健康。
    俞秋帆说，製作滷香菇程序简单又方便，民众先准备材料包含香菇、冰糖、酱油、盐巴、芭蕉、薑蒜，并把香菇鲜泡冷水软化，时间要至少2小时。
    食材准备妥当后，先把泡水香菇切片，再将薑蒜放入锅中爆香，待热锅之后，把香菇及浸泡水一起倒进锅中，接著放入适量冰糖、盐巴，再调酱油与水比例成4比1，最后放入芭蕉来提味，温火煮约30分钟后即可。
    俞秋帆表示，香菇含有葡萄糖B，可提高身体免疫力，增加抗癌作用，另外丰富的维生素C，有降低胆固醇、降血压的功用，健康好处多多，成为时下许多民众喜爱的食材；香菇为吃荤朋友最佳配料素材，若煮鸡汤拿香菇来提味，高汤香气更佳。