“咦，这蘑菇的味道和以前不一样，不仅有股清香，口感也脆，是怎么做出来的？”近日，来自广东的食用菌销售商李先生到安仁县坪上乡食用菌开发有限公司联系业务，公司董事长袁王苟拿出用中药残渣育出的蘑菇招待客人，其鲜美的味道立刻吊起了销售商的胃口。得知事情原委后，李先生当场表示要推销这种蘑菇。
    安仁县是中南地区最大的食用菌生产基地，有“中国食用菌百强县”、“中国食用菌之乡”之称。目前，该县已发展食用菌重点乡镇16个、专业村89个、菌农1万多户，创办食用菌基地1.28万亩，年产鲜菇6万吨，年产值超3亿元。他们还与中联集团、华天集团等多家大企业合作，兴建年加工鲜菌40万吨、干菌逾10万吨的食用菌标准化生产与深加工基地。然而，随着近年来食用菌产业不断发展壮大，食用菌传统栽培原料棉籽壳供不应求，价格一路飙升，使食用菌发展面临新挑战。为此，从去年开始，安仁县发挥当地盛产中药材的优势，把目光投向中药制药企业的药渣，开发新的食用菌栽培原料。经一年试验，已成功将其转化成栽培原料。去年10月，他们利用中药残渣生产的食用菌，经省有关部门检测，被认定为合格产品。
    据了解，用中药残渣作原料，每季度能产8至9批鲜菇，与过去相比增产10%。而且，这种“药菇”品质优、肉体厚、口感好，富含对人体有益的有机元素，市场售价高出普通蘑菇15%左右，每吨可获纯利2.1万元。栽培后废料还可用于沼气生产，形成“药渣－食用菌－有机肥”循环利用。中药残渣为安仁县发展食用菌带来新的机遇，目前全县已制订不同品种、不同配比的药渣栽培生产技术规程，并申请专利，还与九芝堂、三九制药等多家大企业签订药渣供应协议，将在全县大面积推广药渣栽培食用菌技术。