4月22日，苏州质量技术监督局“365食品安全行”2011年1季度专项抽样检测结果出炉，其受检对象为苏州地区的部分菜场、大卖场、销售摊点及食品生产企业。据了解，本次检测共涉及12个大类395批次产品，平均抽样合格率为97.97％，不合格产品包括部分蔬菜中的农药残留超标，以及部分菌菇中含荧光物质。
    检测结果。。新鲜菌菇类方面，本次检验项目主要针对消费者比较关注的荧光物质，并考虑到生物“易吸收富集重金属”的特性，增加了对铅、砷、镉、总汞四种重金属元素的残留检测。在抽检的17批次菌菇里，合格的只有12批次产品，合格率仅为70.6%，5批次菌菇均检出荧光物质。
    问题原因。据质监局相关负责人透露，本次检测菌菇类荧光物质检出率较高，负责人称有两方面原因。一是部分销售、生产者为满足消费者对新鲜食用菌观感（新鲜、白嫩）的需求，或是为了延长保质期故意加入荧光增白剂；另一部分可能是运输、包装等过程中使用了含有荧光增白剂的包装纸，导致产品被间接污染。荧光增白剂是一种精细化工产品，接触过量会使毒性积累在肝脏或其他器官，成为潜在的致癌因素，因此严禁在食品加工上使用。
    消费提示。针对此次检测到的部分蔬菜农残超标及部分菌菇含荧光物质等问题，质监局相关负责人建议，如何辨别“漂白蘑菇”，市民可用原始的“一看二闻三摸”办法，即表面白亮且有水洗感觉的蘑菇、有刺激性味道的蘑菇、摸上去表面滑爽手感好或有湿润感甚至有粉末状东西的蘑菇，很有可能是加了荧光增白剂的蘑菇。