菇农在采摘蘑菇。

    在辽宁省鞍山市周边的“菜篮子”基地中，宁远镇张忠堡村很有特点，这是鞍山市周边唯一一个生产蘑菇出名的“菜篮子”生产村。张忠堡年产香菇10000多吨，鞍山市场满负荷消费的话一年仅能吃掉3000多吨香菇，余下的全部外销到华东、西北及东北各大城市，鞍山香菇已经成为很多城市菜市场上的主打品牌。就在4月20日记者到村里采访时，几辆沈阳、哈尔滨的外地货车还在村里等待采购蘑菇。    
    张忠堡村是新中国成立后，鞍山市划定的重要菜篮子基地之一。据村委会主管农业生产的齐主任介绍，上世纪50年代到90年代末，张忠堡村叶菜蔬菜生产量占到了全市蔬菜供应量的30%以上，是全市最重要的叶菜菜篮子基地之一。而今，这里已经难再现叶菜丰足源源不断上市的场景，而是变身成为鞍山市近郊蘑菇品种的最大菜篮子基地，这一堪称经典而华丽的转身，造就了一个享誉国内的香菇生产集中地，造就了一个村民依靠香菇产业全体致富的城郊富裕村形象。
    香菇产业在张忠堡村快速发展，并最终形成强势产业，缘于10年前，当时，这个种叶菜而闻名的村，因为地处城乡接合部，吸引了几位南方的蘑菇种植户，前来承包蔬菜大棚培育香菇，因为效益明显，吸引了村民的极大好奇。从第二年开始，陆续有村民跟着南方人在村里种香菇，财富效应很快赢得了越来越多村民的投资投入。不过几年时间，全村有300多户村民从叶菜的耕种中脱身，建起香菇大棚，年收入也从此前的微薄变成了数万的收入。
    前几年，鞍山市对张忠堡村的香菇产业进行了大力扶持，建起了张忠堡设施农业产业园区，主导项目就是生产香菇。而今在这个园区及其附近，张忠堡村的农民建起了400多个香菇大棚，一年四季生产香菇供应各地市场。
    说来还有一个有意思的小故事，据张忠堡村的一位种植10余年香菇的种植户回忆，2000年之前，鞍山市场很少有香菇销售，市民也不大爱买香菇，因为不会做，所以香菇一直不好卖，价格也一直1元左右一斤，就是在张忠堡村香菇大量上市的影响下，市民才开始注意到一年比一年市场上多起来的香菇，买香菇的市民才越来越多，价格也越来越贵，香菇的市场价已经从10年前的1元左右一斤，变成了3元多一斤。鞍山市民也开始认识到香菇对人体健康的重要性，现在香菇已经成为市民餐桌上一道常菜了，这是鞍山人的口福啊。而外地很多的城市，没有鞍山市这样的香菇“菜篮子”基地，所以他们只能到张忠堡村采购，长途运输回当地，高价销售。如此看，张忠堡村的香菇产业，丰盈了鞍山人的餐桌菜品，实惠了鞍山市民。
    张忠堡村香菇产业丰富了鞍山市场菜品的同时，价格一直走高，支撑着产业健康发展，不能不提到一个为这个产业服务的销售合作社——兴辉菌业合作社，这个合作社的功能就是把村民生产的、鞍山市场消化不了的8000余吨香菇，统一收购，远销到鞍山以外的市场，保证种植户的香菇保值销售。这是张忠堡村村民敢于投资大力发展香菇产业而没有后顾之忧的最大保障。