本报讯 （记者 陈泳 ） 地道的沱江河鲜，怎样做最美味？近日在金堂县清江镇举行的沱江河鲜厨艺争霸赛总决赛给出了答案作为2011成都（金堂）沱江河鲜美食节的重头戏，来自全县20家河鲜馆的大厨和5位身怀“绝技”的市民纷纷亮出自己的绝活，最终，来自虹桥宾馆的大厨李优纯将最普通的“猫猫鱼”制作得色、香、味俱全，赢得了“特等奖厨王”的最高荣誉。

    一大早，林家大院便热闹起来。“厨艺争霸赛正式开始！”随着裁判员一声令下，比赛开始了。记者看到，选手们选材均是当日新鲜的河鲜，参赛的菜品也十分诱人。30分钟内，一道道精美的河鲜美食上桌了，由5名专业评委和10名大众评委共同组成的评审团逐一试尝，挨个打分，最终，来自虹桥宾馆的大厨李优纯用沱江中最常见的“猫猫鱼”和金堂县另一个特色农产品食用菌巧妙搭配，烹饪出一道颇具特色的“香聚金堂”，赢得了“特等奖厨王”的最高荣誉。

    据悉，在昨日的争霸赛上，除了各位大厨们的现场秀，金堂各地的重点餐饮企业还分别选送了1-2个烹制好的特色、创新菜品参展；此外，5家大型餐饮企业烹饪技术人员还围绕金堂河鲜题材分别创作了一件食品雕刻作品，让游客大饱眼福。