“我们首批培养料‘五一’的时候就出菇了，今天采收的是第二潮，每平方米产出的双孢菇达到8公斤。”5月12日，北京生茂食用菌生产基地生产厂长史江山说。
    当日，记者在北京市密云县十里堡镇的生产基地菌房看到，占地300平方米的菌房里整齐地排列着两排菌床，从上到下共6层，白白的双孢菇长满了菌床。北京市农业技术推广站食用菌室主任邓德江说：“2008年，我们开始双孢菇工厂化生产技术的攻关工作，从荷兰等国家引进双孢菇工厂化栽培技术系统，对双孢菇生产基地进行设施改造和技术升级，从而使双孢菇生产实现了周年不间断。从现在生产情况来看，双孢菇的单产有望达到每平方米近30公斤，比改造前每平方米8~10公斤提高了2倍多。”
    据了解，该基地投资400多万元，在硬件方面，引进了1个培养料预湿系统，改造了1个培养料发酵隧道，运用仓式高压通风系统，提高了培养料的发酵速度和质量；改造了进、出料及覆土设备，使进料效率和工作质量大幅度提高；改造了2个出菇房设施及环境控制系统，配合高标准的出菇房，实现了关键生产环节实时可控，技术参数即时可读。在软件方面，改进了培养料发酵过程和进料设备，改造了菇房气候控制系统，使菇房控制过程更精细，环境条件更适合双孢菇生长。
    “以前一个菌房翻堆、上料、刮平等工序都需要人工作业，10个人需要干8个小时才能完成。而现在采用机械操作，3个人6个小时就完成了，省工省时。”生茂食用菌生产基地技术总监蒲纪君说。
    据了解，普通农户种植双孢菇出菇周期是8个月，每平方米出菇量为10公斤，而工厂化生产实现了周年不间断生产，利用菌房有限的空间，每年可种植6次，每平方米出菇量可达1000公斤。蒲纪君介绍，5月份是双孢菇销售淡季，每斤价钱在5~6元，而从6月份开始到10月份的销售旺季，每斤可卖到十几元钱。生产基地的每个菌房估计年纯利润在20万元左右，3年内就可以收回投入成本。