雨后，梦泽湖畔新长出许多不知名的蘑菇

    夏日雨过后，蘑菇正当时。6月7日上午10点多钟，湖南省湘潭市湖湘南路靠近梦泽湖的人行道上，有几个市民在拾取浅草丛里的白色小蘑菇。湘潭市农业局相关专家提醒，最好不要随便食用来历不明的蘑菇。
    “这种蘑菇加点肉熬汤最鲜了。”市民罗先生指着地上的蘑菇津津乐道。这种蘑菇的菌柄约6厘米高，菌盖约1元硬币大小，呈白色略微泛黄，有菌褶。
    据市农业局相关专家谭元祥介绍，目前，可食用真菌多达350余种，大多数属于担子菌亚门，如常见的香菇、蘑菇、木耳、银耳等。市民采摘真菌前必须掌握菌种的基本常识，至少能够从外表上辨别菌类是否有毒。遇到形状奇特、颜色特别鲜艳的真菌时，需要特别谨慎。如鹅膏素毒菌的共同外形特点为：菌褶离生（即菌褶离开菌盖生长）；在靠近菌盖的地方常有菌环；菌管底部有较大的菌托，呈苞状；菌盖表面常常呈灰褐色或暗灰绿色。人体在摄入毒菌毒素后，往往会出现头晕、恶心、视力模糊等症状，严重者可能导致瘫痪，甚至丧命。　
    谭元祥提醒市民，烹饪真菌类食物时，可在烹饪时加入大蒜，既可作为配料也可起到一定的解毒作用。同时，煮出的汤正常应为白色，如呈现红色、灰色、绿色或其他非正常汤色，最好不要食用。