随着人们生活水平的不断提高，食用菌的保健作用越来越受到广泛重视，种植食用菌的农民也越来越多了。现在菇农们大多种植春菇、秋菇和冬菇，但也有菇农巧打时间差，种植起反季节香菇来。你还别说，他们得到的实惠还真是不小呢。
    7月3日，在河南省开封市金明区杏花营镇百合村的地栽反季节香菇基地，该村支书许国平一边采摘反季节香菇，一边为前来打短工的采菇人讲解着采摘要领。对于许国平来说，每天看到香菇催蕾、出菇，就如同看到自己的孩子健康成长一样，心里别提有多高兴了。
    许国平给记者算了一笔账：“一座4分半地的香菇大棚，一年采摘6次，一次摘菇3500斤。按现在的市场价每斤5.5元计算, 一棚菇就是1.925万元。今年我总共建了32个这样的香菇棚，这就是60多万元。哈哈，这就是，巧打时间差,菇农心里乐开花。”
    许国平告诉记者，一般的菇农大都生产春菇、秋菇和冬菇，由于时间较为集中，生产香菇的数量大增，受市场的影响，销路相对会差一点。如果生产夏季香菇，价格和销售都有优势。善于开动脑筋的许国平就是从反季节香菇的生产中，真真切切地得到了实惠，不仅经济收入增加了，而且由于香菇生产的时间集中在5～9月份，农活不是很忙，可以把侍弄庄稼的时间错开，不会影响到其他收入。如今，在该村的许多菇农同许国平一样，也巧打时间差，大力发展反季节香菇，赚起科技钱。
    据许国平说，现在正是香菇盛产时，又是农闲时，村里的富余劳动力到他这里采摘香菇，不用出村，一天就能挣到40多元钱。