为集中展示近年来我国食用菌产业发展成果，加强食用菌行业与餐饮业的交流合作，提升我国食用菌产业在国内外的知名度和影响力，扩大市场需求，促进食用菌产业健康持续发展，中国食用菌协会、山东省农业厅、滨州市人民政府定于2011年9月28日一30日，在滨州举办“中国（滨州）食用菌产业发展大会”。同期，由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会和国际蘑菇学会联合主办的“第七届中国国际食用菌烹饪大赛（滨州•邹平杯）邀请赛”将在滨州市邹平县举办。滨州市政府决定利用举办本届全国“一会一赛”的有利时机和平台，举行优质农产品展销活动，目的在于集中展示近年来发展高效生态农业所取得的新成就、新成果，全面提高滨州优质农产品在国内外知名度和市场竞争力，推动现代高效生态农业发展。
    山东省人民政府新闻办公室于2011年9月2日上午10:00，在省政府新闻发布厅举行“一会一赛一展”新闻发布会。省政府新闻办公室宣传处处长陈强同志主持了发布会，滨州市人民政府副市长耿涛介绍了“一会一赛一展”的有关筹备情况，中国食用菌协会常务理事、山东省食用菌协会会长庞茂旺和滨州市农业局局长张炳宣现场回答了省内外记者的提问。新华社、中新社、中国日报、大众日报、农村大众、人民日报社山东分社、经济日报社山东记者站、光明日报社山东记者站、香港文汇报驻山东记者站等60余家中央驻鲁及山东所属新闻媒体参加了新闻发布会，山东电视台、山东电视台公共频道、山东人民广播电台、山东新闻网、齐鲁网、大众网等多家电视台和网络媒体进行了现场直播。
    据悉，本次新闻发布会的成功举行，提高了本届“一会一赛一展” 在国内外的知名度，扩大了影响力和宣传力，为下一步的顺利举办，圆满成功奠定了坚实的基础。