树上野蘑菇最好不要吃
发布时间:2011-09-05
来源:中国食用菌商务网
9月3日,南京市民方先生向快报热线96060反映,在南京春江新城春园路的农贸市场对面,有一棵树上长了一大片蘑菇,引来许多行人围观。
方先生介绍,在这棵樟树1米左右高的树干上,长了一大片黄褐色的蘑菇,引得许多附近居民和经过的市民驻足研究,“只听说柳树上长蘑菇,还没见过樟树上也长呢。”“不知这蘑菇能不能吃啊。”周围的人议论纷纷。
江苏省农科院蔬菜研究所食用菌中心的研究员宋金俤认为,樟树上长蘑菇是正常的。宋金俤提醒,这样的野生菇最好不要食用。她介绍,蘑菇是否有毒和它的外形并没有直接联系,因此很难用肉眼鉴别。菇类的毒性多种多样,如神经性、溶血性、胃毒性等等,会导致急性或慢性中毒。根据记录,每年都有不少人食用了毒蘑菇后,因不能确定其毒性,最后无法解毒。而一些传统的鉴别方法,如用大蒜或大米与蘑菇同煮,查看变色情况的办法,也是不科学的。
“现在市场上人工培育出的蘑菇已有十几种,营养也很丰富,确实没有必要冒着风险采食野生菇。”宋女士说。
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