近日，《云南野生食用菌出口贸易技术措施的应对技术研究》项目通过云南省科技厅组织的专家组验收，该项目曾促使欧盟官方修改牛肝菌干片的尼古丁含量标准。
    云南是全国盛产野生食用菌的地区之一，野生菌出口量占全国的90%以上。2008年底欧盟实施了牛肝菌产品的尼古丁限量新标准后，云南省输欧美味牛肝菌因尼古丁含量普遍超标导致出口受阻，产业链上各方经济损失惨重，全省野生食用菌出口面临十分严重的困局。从2009年3月份起，几乎所有欧盟进口商都停止从中国进口牛肝菌干片。为积极应对云南牛肝菌贸易受阻问题，由云南出入境检验检疫局技术中心食品实验室牵头，联合省农科院等单位于2009年5月紧急向云南省科技厅申请《云南野生食用菌出口贸易技术措施的应对技术研究》项目。
    由云南出入境检验检疫局技术中心食品实验室、云南省农科院等单位历时两年多完成的《云南野生食用菌出口贸易技术措施的应对技术研究》，统一中欧双方检测机构检测方法工作，制定了两项检验行业标准，在国内外核心刊物发表了4篇论文。并从环境因素、加工因素、生物物种关联度、内源性代谢产物等方面对野生食用菌中尼古丁的成因开展相关的系统科学研究，提供了较完整的食用菌中尼古丁的成因调查报告。证明了尼古丁是牛肝菌中天然代谢产物，促使欧盟官方以765/2010决议修改牛肝菌干片的限量标准，从0.12ppm提高到2.3ppm，云南省牛肝菌贸易受阻问题有了实质性的进展，在2010年牛肝菌出口实现了恢复性的增长。
    专家组成员一致认为，该项目的基础研究工作扎实并领先欧盟各国，在较短时间内取得的系统研究成果，为解决牛肝菌尼古丁问题提供了有力的科学依据，也为对外谈判交涉奠定基础，成为质检系统技术机构应对贸易技术壁垒的成功案例。野生食用菌中尼古丁技术壁垒的突破，挽救了云南野生食用菌产业，恢复了云南每年近1亿美元产值的出口市场，为云南野生食用菌产业的可持续发展作出了积极贡献。