目前全市食用菌年投料量19．7万吨，食用菌产量19．3万吨，产值10．8亿元，其中出口1．2万吨，创汇1475万美元。 谈到将于9月28日 30日在山东滨州举行的 一会一赛一展 ，滨州市副市长耿涛如数家珍， 惠民县的香菇、金针菇、银耳、林下黑木耳，邹平县的金针菇、大球盖菇，滨城区、沾化县的平菇等，已成为当地的优势品种。
    近年来，山东滨州将食用菌产业作为高效特色产业的发展重点，大力推动，呈现出了又好又快的发展态势，品种多样化、基地规模化、生产标准化、经营产业化的发展格局已初步形成。
    一会一赛一展 把脉食用菌产业发展
    滨州市农业局局长张炳宣介绍，目前，山东省食用菌产量和产值均跃居全国首位。世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会等有关部门，会同山东省农业厅、滨州市政府，决定于9月28日 30日在滨州举办 中国（滨州）食用菌产业发展大会和第七届中国国际食用菌烹饪大赛（邹平杯）邀请赛 ，同时举行滨州市优质农产品（000061）展销活动（简称 一会一赛一展 ）。
    这是继去年成功举办 黄河三角洲高效生态农业洽谈会 后，滨州市又一次承办的高规格农业盛会。 张炳宣说。
    对于此次盛会，中国食用菌协会常务理事、山东省食用菌协会理事长庞茂旺在接受记者采访时认为，可以集中展示近年来我国食用菌产业发展成果，加强食用菌行业与餐饮业的交流合作，提升我国食用菌产业在国内外的知名度和影响力，促进食用菌产业健康持续发展。
    张炳宣表示，滨州将利用 一会一赛一展 平台，组织滨州市优质农产品生产加工企业进行现场展示展销，集中展示近年来滨州发展高效生态农业所取得的新成就、新成果，全面提高滨州市优质农产品在国内外的知名度和市场竞争力，进一步推动滨州现代农业快速发展。
    滨州食用菌产业方兴未艾
    像我上面提到的创汇1475万美元，品种就涉及香菇、平菇、金针菇、双孢菇、黑木耳等十几个品种，其中产量占前三位的是香菇、平菇和黑木耳。 耿涛介绍，蔬菜是滨州的传统产业。2010年该市蔬菜产值32．66亿元，占农业产值的24．05%。食用菌产业更是作为滨州高效特色产业的发展重点。
    记者在采访中了解到，滨州各地严格落实绿色食品生产规程，引导广大菇农按照 十有标准 进行生产。同时加大培训力度，进一步提高菇农推行标准化生产的意识和水平。通过建立食用菌生产档案，控制化学投入品的使用，将菇农生产过程进行全面记录，彻底消除影响质量安全的隐患，确保了产品质量安全。另外，该市以惠民、邹平、滨城、沾化四县为重点县区，着力培植了20个食用菌种植乡镇。在重点乡镇，高起点搞好区域化布局；同时积极创建高科技园区，使食用菌生产向园区集中，集约化水平进一步提高，产生了较强的示范带动作用。
    全市食用菌规模以上龙头企业已发展到15家，其中市级以上企业8家。 张炳宣说，滨州既有邹平芳绿农业科技有限公司等食用菌生产加工企业，又有泊头万亩食用菌专业合作社等农民合作组织。 龙头企业＋基地＋合作组织＋农民 的合作方式，促进了食用菌生产的规模化发展和标准化生产，降低了菇农风险，增加了菇农收入。