河南西平县在农业结构调整中把食用菌产业作为农民增收的一项支柱产业来抓，通过扶持培植食用菌龙头企业、建设大基地、引进先进种植技术和工厂化设备、大力发展食用菌深加工，形成大产业延伸链条，切实提高菇产品附加值，增加产业效益，使食用菌产业成为当地经济增长的新亮点。

　　近日，笔者在西平县重渠乡李庄村的荷花食用菌有限公司出口加工基地看到：车间里的工人们正在忙碌着为即将出口的蘑菇罐头进行筛选、贴签、装箱，每道生产工序都非常严格缜密。你还别说，就是这些普通的鲜蘑菇，在这里通过20多道深加工流程，完成了华丽转型，打扮得漂漂亮亮，远销海外市场和超市，端上了外国人的餐桌，实现了出口挣外快，也让“点菇成金”变成了现实。

　　河南荷花食用菌有限公司副总经理文学林告诉笔者，罐头加工以后，成本大概1美元，折合人民币6元钱左右，出口到FOB口岸的价格在9元钱左右，出口到国外后一瓶罐头就可以卖到4美元左右，去掉成本及附加费用，利润可翻一倍。

　　说起种植蘑菇能发家致富，菇农最有发言权，笔者与菇农孟范志攀谈中了解到，河南荷花食用菌有限公司是以企业为龙头，采取集约集群发展模式，免费为他们提供场地、菇棚、技术，让菇农集体入住到基地内，在公司购进原料，统一种植和管理。蘑菇采收后，由公司收购，也可自己销售。市场行情不稳定时公司会按照规定的保护价格足额收购后，深加工成各类即食性食用菌罐头，按照同国外客户预定的合同，出口到国外市场，免去了菇农们的后顾之忧，让菇农尝到了甜头、经济上得到了实惠。

　　成立于2008年的河南荷花食用菌有限公司，是一家集食用菌科研、培训、生产、加工、出口销售为一体的中外合资企业。通过近几年的快速发展，已成为豫南最大的食用菌出口加工基地。企业先后取得了国际食品质量体系认证和国家进出口检验检疫局出口资格，成功注册了40多个国际英文商标，拥有现代化发酵发菌隧道、机械化生产堆肥、欧美浅箱种植和液体制种技术。公司主要生产听装、瓶装、调味食用菌等一系列罐头远销欧洲、非洲、中亚等国际市场。