据山西省食用菌协会报道，在全省各级政府和各级食用菌协会的大力支持和引导下，全省食用菌企业、农民合作社和广大菇农的共同努力下，我省食用菌产业得到了较快的发展，2011年度山西省食用菌鲜菇总产量17.6万吨，比上年增产了18%，总产值12.5亿元，比上年增加了20%，其中平菇10万吨，香菇1万吨，黑木耳1.6万吨，白色金针菇1万多吨，杏鲍菇0.73万吨。希望全省食用菌同仁在新的一年里取得更大的成绩，为山西省食用菌产业的转型跨越发展作出应有的贡献。