城市新“贵族”，贵而不奢食用菌蘑菇菜是首选_产业资讯_食用菌新闻

城市新“贵族”，贵而不奢食用菌蘑菇菜是首选

发布时间：2012-08-15

来源：中国食用菌商务网

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    本网讯（特邀记者周莉娇）不需买下最好品牌的服装，不必非吃鲍鱼燕翅，当下城市新贵们相信，生活中最好的事情不再是那些浮华的奢侈品，而是健康而有益处的事物。比如说，一场期待已久的演唱会，一本天真烂漫的绘本，以及一些富有活力的食物……
    菌菇是一种绿色养生的健康食品。这些城市新贵们认为蘑菇是理想的天然养生食物，它营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。相传早在春秋战国时期，蘑菇、木耳等食用菌经常出现在帝王的宴席上。孔子门人记述的《礼记》一书中就有这样的记载：“芝栭……皆人君燕食所加庶羞也”。《吕氏春秋》也有“和之美者，越骆之菌”的描述。
    现代医药学研究则表明，菌菇是高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，对维护人体健康有着重要的作用。在提高人体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、预防和治疗心血管系统疾病、保肝解毒、健胃、调节中枢神经、降低血压、抗辐射、抗衰老等方面均有效果。
    除此之外，新贵们对菌菇青睐有加的另一大原因是，吃蘑菇对他们来说不仅吃到了美味，而且很享“瘦”。数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
    这个夏季，无论是在餐馆还是自家厨房，何不做个新“贵族”，好好地享受一下菌菇宴，既饱了口福，又吃出了健康。

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