本网讯(记者 于芳)我国已成为世界上最大的食用菌生产消费国，年产量占世界总产量的70%以上，发展速度令世界瞩目。其中工厂化金针菇产品是发展最快的一个品种，需求最大发展也最快。

　　近年来，食用菌的健康、营养等消费特点逐步被消费者认可，国际、国内市场对食用菌的需求量都逐年稳步增长。食用菌产业得到了飞速发展。尤其是进入21世纪之后，世界食用菌市场每年保持6.1%的增速，2011年世界食用菌产量已达3500万吨，形成了产值数百亿美元的巨大市场。

　　在国内，工厂化金针菇的需求量一直维持在较高的水平，是食用菌工厂化产品中发展最快的一个品种。据了解，以工业化生产方式生产农产品在世界范围内方兴未艾，食用菌工厂化率方面，欧洲已经达到100%，日本是80%，中国是4%。

　　业内人士认为，当前国内食用菌产业正处在发展转型期，在从保障食用菌产品供应到保障食用菌产品安全的进程中。在生产领域，传统的农户生产模式正逐步向专业的工厂化生产模式过渡。国内食用菌工厂化在未来10年的发展空间非常广阔。（责任编辑：王源）