本网讯：（食用菌市场杂志记者  谈梦娇）近日，记者针对天津市的食用菌工厂化现状进行了汇总，了解到：目前，天津食用菌工厂化企业的生产数量为7家，在建企业为5家，转产企业1家，共13家；主要生产食用菌品种是杏鲍菇、金针菇、茶树菇、双孢菇、秀珍菇；天津工厂化企业总日产量达到58吨，年产量达到18740吨。

    其中转产企业是因为合作资金不足，天津的工厂化废食用菌包主要是作为燃料及肥料，困扰天津工厂化的原因主要是资金不足，食用菌市场价格波动大等原因；天津的工厂化食用菌产品一般销向北京等全国大中城市，像天津绿洲庄园等工厂化生产企业都有自己的产品流通渠道及定价权，其中天津绿洲庄园和天津和泰丰用的是进口机械设备，2012年天津在建的天津张家窝食用菌休闲产业园投资1.8亿元，占地155亩，建成后产能达到日产双孢菇50吨，年产两万吨，将会给天津的工厂化企业产量带来一个大幅度的上升；天津大部分企业在4-7月份食用菌价格低谷时期都有不同程度的减产情况，八月份以后逐渐恢复正常产量。目前仍有部分企业没有恢复预定产能。