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    泌阳香菇产业的兴衰:深加工是必由之路

    发布时间:2012-12-19

      来源:中国食用菌商务网

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        泌阳香菇市场内冷冷清清,大棚下存放的不是香菇,而是水果。
      市区超市里出售的香菇酱,都是从南阳“进口”的。
      每当罗贯拉着整车的蔬菜从泌阳香菇市场门前走过,他都会忍不住朝里面看上几眼。10年前,他在这里做香菇批发生意,赚到了第一桶金。后来,他不得不改行做起了蔬菜批发生意。他告诉记者,如果不是香菇生意每况愈下,他也不会转行。
      近日,记者来到泌阳县采访,了解香菇产业的“前世今生”。
      香菇种植业曾盛极一时
      多年前,泌阳县被中国食用菌协会认定为全国十大食用菌生产基地县之一,是长江以北最大的菌品集散地,所产花茹有“甲天下”之美誉。
      谈起泌阳香菇的发展史,泌阳县食用菌协会副会长禹宗本很有兴致。他说,上世纪90年代初,泌阳县农业经济发展很薄弱,养鸡、养鸭等产业远远没有形成规模,农民以种植小麦、玉米、大豆等传统农作物为主,收入增幅相对缓慢。当时的泌阳县四大班子领导下决心寻找一条经济腾飞的道路。
      经过科学论证,大规模种植香菇、建立专门的香菇交易市场成为共识。
      1998年,全国香菇技术研讨会在泌阳县召开,来自全国20多个省区市的2000多名客商参加。禹宗本说,当时,泌阳县的宾馆客房全部满员,部分客商只好到驻马店市区住宿。
      1999年,全国香菇新产品、新技术经济贸易洽谈会在泌阳县召开。
      2002年,泌阳县举办国际香菇研讨会。“来自50多个国家和地区的代表参加了研讨会,交易额达6.2亿元。”禹宗本说。
      福建、浙江、北京等地长年有1000多人在泌阳县大量收购香菇。泌阳香菇俏销美国、韩国、新加坡等30多个国家和地区。泌阳香菇产业风生水起,菇农康先照被文莱人博尔基亚聘为香菇种植顾问。博尔基亚则只吃从泌阳进口的香菇。
      香菇成了泌阳县的名片。香菇让泌阳县声名远播,让泌阳农民走向世界。
      部分种植户改行
      当年,泌阳县采取种植补贴、提供技术培训等形式鼓励农民种植香菇,提高农民种植香菇的积极性。
      泌阳县象河乡汪庄村是一个香菇种植专业村,也是泌阳县发展香菇产业的一个缩影。
      在该村,记者看到,村民们的住房都是干净、宽敞、漂亮的楼房或平房。摩托车、电动车、小轿车是村民们普遍的交通工具。
      村民们说,他们能过上富裕的生活,是靠种植香菇。但最近几年,他们发现,种植香菇已经不能像过去那样给他们带来大把钞票了。
      六七年前,每天他们把一袋袋香菇拉到香菇市场,不等太阳升起,香菇就能卖完。但最近两三年,生意不好做了,即便香菇卖出去了,也赚不了多少钱。
      曾经的香菇种植户王帅现在在一建筑工地打工,每天挣100多元钱。他说:“种植香菇,忙活几个月还不如打工一个月挣的钱多。啥能挣钱干啥,我早就改行了。”
      另一名菇农对记者说,以前,种植一袋香菇,政府补贴一元钱,现在补贴没有了,种植香菇用的锯末的价格也由以前的0.2元一公斤涨到了0.52元,菌种价格、人工成本也都涨了很多,香菇的价格却降低了,种植香菇已经不划算了。
      据了解,像王帅这样改行做建筑或者装修的香菇种植户不在少数。
      香菇市场的商户少了
      随着农民种植香菇积极性的降低,泌阳香菇市场里商户们的日子也变得一天不如一天。
      12月11日上午,记者来到泌阳香菇市场。市场大门上的牌子“泌阳花菇甲天下”7个大字很显眼,但偌大的香菇市场里冷冷清清,几名男子无聊地抽着烟。几十名中老年妇女坐在地上,用手揉搓黑木耳。她们说黑木耳是从东北运来的,揉搓后能卖个好价钱。只有5家商户在店门口摆放着几十袋香菇,香菇旁边是礼品盒,但不见有人购买。
      香菇市场南部,以前存放香菇的大棚下堆满了成箱的苹果。市场西侧有两块牌子,上面落满了灰尘,牌子上分别写着:泌阳县工商局香菇市场工商所、泌阳县个私协会香菇市场分会。
      记者数了一下,香菇市场有50多家店铺,但开门的不到10家。记者问一名商户为什么那么多店铺不开门营业,这名商户说:“生意不好。”
      一名商户边打毛衣边对记者说,一些商户已经转行卖菜了。
      白凤勤曾在香菇市场对面的一栋居民楼上居住。她回忆当年香菇交易的热闹场景时说,那时她家不用买闹钟,每天凌晨5时,香菇市场里此起彼伏的交易声就把她吵醒了。最热闹的时候,她从批发市场北门走到南门,需要20分钟。
      市场里有一家饭店,老板叫马双。她告诉记者,前些年,仅香菇市场里的客户就让她的饭店天天爆满。那时,香菇市场北门有10多个流动早餐点,生意特别好。现在,早餐点早已不复存在,她的饭店也远没有原来生意好了。
      市场里的商户郭建中说,与鼎盛时期相比,客户减少了70%。
      发展中出现了问题
      盛极一时的泌阳香菇产业这几年为什么江河日下?几名长期从事香菇产业的商户向记者道出了其中缘由:
      虽然曾经红火一时,但泌阳香菇产业并没有真正形成产、供、销一条龙的产业化经营体系,缺乏抵抗风险的能力,加上2003年后,有关部门减小对香菇产业的扶持力度,对菇农不再补贴。这些都在很大程度上影响了香菇产业的发展。
      香菇种植面积较为分散,主要采用传统的家庭型、小规模粗放型生产方式,废旧房屋、猪圈经过简单整理便成了种植场地。一些农户缺乏栽培技术,香菇产量低,品相差,因而收益较少。收益少的结果是,一些菇农的种植热情大大降低。
      交易中的诚信缺失现象时有发生。当年生意好的时候,一些商户以次充好,欺骗外地客商。还有一些商户把铁钉、石块等混装到香菇袋里滥竽充数。更有甚者,一些无业人员看到外地客商一车又一车地把香菇运走,便乘机找茬讹诈。
      其他地方如湖北随州、安徽六安,香菇产业蓬勃发展,香菇批发市场日渐兴隆,越来越多的客商把目光投向了那里。
      采访中,记者了解到,泌阳香菇曾卖到360元一公斤的高价,现在,一公斤能卖到100元就算很不错了。2002年后,泌阳县再没有举办过有规模的香菇研讨会或者经贸洽谈会。
      深加工是必由之路
      泌阳香菇产业如何才能重新焕发青春活力?
      几年前,南阳市一家药材公司走多元化发展之路,迈出了香菇深加工的步伐,做起了香菇酱。过硬的产品质量和先进的促销手段,使香菇酱很快在市场上独领风骚。
      昨天下午,记者在市雪松大道驻马店爱家百货看到,一品牌香菇酱的推销人员正在举行试吃活动,不时有市民品尝。该推销人员告诉记者,他们的香菇酱品种很多,很受消费者欢迎。香菇加工成酱,经济效益增加10倍多。记者注意到,货架上摆着多种口味的香菇酱,一瓶香菇酱中的香菇不过几十粒,但有不少消费者购买。
      拥有香菇生产大县的驻马店,为什么没有自己的香菇酱?为什么不能有自己的香菇酱?
      市场经济不接受欺骗,欺骗对商家来说无异于饮鸩止渴、作茧自缚。市场经济信奉诚信经营,诚信才能让商家财源广进,道路越走越宽。泌阳香菇要想在竞争日益激烈的市场中重振雄风,就应该把诚信放在重要的位置,以产品质量和诚信经营赢得客户、赢得市场,同时要善于推销自己,使产品有稳定的、良好的销路。除此之外,对香菇进行深加工,是香菇产业持续发展的必由之路。
      商界人士都知道,卖小麦不如卖面粉,卖面粉不如卖面包。相对于初级产品来说,终端产品的利润是最大的。
      记者在采访中得知,泌阳县的香菇种植户非常欢迎香菇深加工企业,但是他们自己没有资金。他们希望有客商在泌阳落户投资。香菇深加工对种植户和加工方来说,将是双赢。
      禹宗本告诉记者,虽然近年来香菇生意不好做,但他一直坚守着。目前,他经营的以香菇为主的食用菌科技示范园占地50亩,采用农作物秸秆替代木材的“草腐菌”种植技术,不但降低了成本,而且提高了香菇的质量。他说,香菇深加工做起来后,农民种植香菇的热情会被重新激发出来。
      据了解,最近两年,泌阳县相关领导和有识之士,在泌阳县的重要会议上多次提出,要加大对泌阳香菇产业的扶持力度。

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