本网讯：（记者 姬丹丹）近日，本网记者从江苏无锡朝阳市场获取食用菌报价，白金针菇8.40元/千克，草菇15.40元/千克，和月初的报价相比有一些上升。
    据相关负责人表示，食用菌价格上涨主要由于近期禽流感的流传。专家建议，禽流感期间，少吃肉，多吃金针菇。因为菇类除了具有蔬菜拥有的维生素，矿物质和纤维素外，还含有2.7％的植物蛋白质和20多种氨基酸，是最接近肉类的蔬菜品种。更重要的是金针菇具有抗病毒提高免疫力的功效。金针菇子实体中含有大量单链核糖体失活蛋白（RIP)和不含糖基蛋白（Zb),两种蛋白可直接作用于病毒的DNA和RNA，使病毒失去复制和转录功能。同时，金针菇含有的多糖(FVP1)也可通过增強巨噬细胞吞噬活性，提高机体非特异性免疫功能产生良好的抵抗作用。