本网讯（记者 任志梅）日前，庆元县食用菌管理局举行了一场关于食药用菌精深加工知识讲座。该讲座邀请了庆元县食用菌产业顾问、浙江省医学科学院保健食品研究所研究员吴学谦教授前来授课。庆元县大山合、江源等8家食用菌加工企业和管理局干部职工共计40余人参加了此次讲座。
    吴教授在讲座中介绍了当前国内外香菇的综合利用加工及多元化产品开发现状、菌类药材新型发酵研究现状、有关真菌制剂开发的调研建议及食用菌产销运行趋势分析等内容。吴学谦教授认为现今香菇加工以初级产品为主，因此精深加工产品的开发和研制有着巨大的市场前景 。企业应提高精深加工技术，强化自身品牌，提高市场占有率；政府应合理规划，积极扶持龙头企业发展，鼓励食用菌产业由量的提升转向质的跨越，以技术创新推动食用菌产业转型升级。
    吴学谦教授为大家呈现了一堂生动实用的食药用菌精深加工知识讲座 ，大家如醍醐灌顶，深受其益。其专业的食用菌知识、独特的见解与深刻的食用菌产业现状分析开阔了庆元县食用菌加工企业的思路，为今后的产品开发与研制、市场开拓等起到了一定的指导意义。