本网讯（采编 奚俊霞）近日，宝鸡市民乔女士发现自己买回家的木耳居然会掉色。在清洗木耳时，不但洗木耳的水变黑了，而且她手指也染黑了，而原本很黑的木耳，被水浸泡后颜色变浅，闻起来还有一股霉味。乔女士不禁疑问：这是木耳吗，能吃吗？
    随后宝鸡市农机中心找专家对乔女士买的掉色木耳进行鉴定，该中心研究食用菌类的高级农艺师韩根锁看到木耳后说：“这个木耳的颜色明显不对，即使灌木上生长的木耳也不会这么黑。”韩根锁现场拿水杯子泡了一片木耳，几分钟后，水变黑，木耳颜色由纯黑色变成浅色。韩根锁仔细看过被浸泡后的木耳后说，这是毛木耳（木耳的一种，又称黄背木耳），主要是吃火锅用的菜品。这个木耳明显被处理过，由于现在不清楚商贩在处理时加了一些东西，所以建议市民最好不要食用掉色的木耳。“被处理过的木耳营养价值也会大打折扣，真正的木耳是不会掉色的。”韩根锁说。
    宝鸡市食品药品监督管理局综合协调科吴科长说，正规的产品，应该在外包装袋上标明厂地和联系电话、还有生产日期和质量合格证，而乔女士买的这个木耳，严格的来说是三无产品。在此，笔者建议市民在流动商贩处买的产品安全系数较低，购买这类商品时最好选择正规超市，并索要票据，一旦发现有质量问题，可以拿票据维权。