本网讯 （记者 张俊）“2013年我国食用菌工厂化企业家数达到750家，六年来首次出现负增长，但工厂化食用菌产品的消费市场是处于快速增长期的。据统计数据分析2010年-2013年我国食用菌工厂化产品消费市场增加了165%，这说明了消费市场正在逐步上升。”     11月13日在西安绿地笔克国际会展中心二楼205会议厅举行的食用菌工厂化发展论坛上，中国食用菌商务网业务总监陈彦就2013年食用菌工厂化生产情况做了会议发言。她在《2013全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告》中指出，在中国食用菌商务网及食用菌市场杂志课题组专员经过3个月的食用菌工厂化市场调查，并在报告形成之初调研组召开了多次调研汇报分析会后，对调研内容不断深化，针对行业内对工厂化生产发展到现阶段的概括如“阵痛”为什么“痛”？怎样才能不“痛”？、“洗牌”“洗”的是什么？怎么才能实现可持续发展等问题进行了深入研讨，力求更贴近产业发展，更加准确地评估当前态势，预测来年的发展形势。陈彦从不同角度、不同侧面对食用菌工厂化生产的改革与发展进行了分析，包括食用菌工厂化发展环境、发展现状、典型案例的分析等，比较全面地反映出我国工厂化发展的成绩与问题，并对升级路径进行了探索。
    我国食用菌产业在各级政府部门的正确引导下，坚持科学发展观，不断破解产业发展瓶颈，探索出一些新的发展模式和路径，使得食用菌生产得到快速发 展，为丰富百姓饮食生活起到了积极作用。但是，食用菌产业在菌需物资与设备供求、产品市场与流通渠道建设、人才培养与科技成果转化以及品牌战略、标准化生 产等诸多问题上还存在一些问题，有些问题甚至已成为影响和制约产业实现健康发展的瓶颈。陈彦提到，中国食用菌工厂化生产处于产业结构调整期，工厂化食用菌生产企业需要从价值创新、结构调整、转型提升等方面入手。虽然会面临一些挑战，但挑战与机遇是并存的。另外，无论是哪个食用菌品种的工厂化生产企业都应在平等竞争中实现技术创新。逐渐改变产业结构失衡，特别是解决产能过剩的问题。
    全国第九届菌需物资展销会由中国菌物学会、中国食用菌商务网共同举办是行业一次高规模的省会。大会就当前我国食用菌科技创新学术交流、产品物资流通渠道建设、工厂化发展等情况做专题报告，通报产业相关情况，分析产业形势，解读产业政策，在理论和实践上为食用菌主产基地及企业发展提供帮助。