本网讯（记者 姬丹丹）近日，长期工作于食用菌行业的舒小姐与记者聊起端午假期的所见所闻，谈到食用菌成为餐桌上普遍的菜肴时，舒小姐感叹道：食用菌科普知识工作还是有待提高呀！原来，舒小姐在端午节放假期间回了趟徐州老家，并参加了一位朋友的婚礼。在婚宴上，各种美味佳肴让来宾们吃的非常开心。其中，一道杏鲍菇制作的菜品大受众人赞赏。这让身为食用菌行业工作者的舒小姐感到十分自豪。但是仔细问起来，居然没有人知道这道菜的主料是杏鲍菇，而且好多人表示不认识杏鲍菇。这让舒小姐感到十分沮丧，甚至对未来食用菌的发展感到了一些忧虑。
    食用菌产业在我国逐渐兴起，并成为很多地区农民增收的重要途径。随着食用菌产量的增加、市场的开拓，食用菌知识的普及显得非常重要。只有消费者充分了解食用菌的知识，才会更多去接触食用菌、消费食用菌，食用菌产业才会变得更加繁荣。而这些全靠企业或某一方去实施，会显得势单力薄，所以普及食用菌知识需要大家共同努力。