雪榕生物和天水众兴日前披露了招股说明书申报稿，工厂化食用菌种植这个看似低调但竞争激烈的行业，关注度正逐渐上升。
    各具优势
    作为行业龙头，雪榕生物和天水众兴在竞争优势上各具特点。据雪榕生物招股书介绍，公司食用菌种植过程中的污染控制率和生物转化率均处于同行业领先水平。
    生物转化率是衡量食用菌栽培技术和管理水平的重要指标，该数据越高，说明投入相同的原材所产出的产品越多。2013年，雪榕生物金针菇的生物转化率在1100毫升的培养瓶中可达到139.38%，单瓶产量367.84克。相比之下，天水众兴1100毫升培养瓶的转化率为122.66%，单瓶产量为326.29克。
    同时，雪榕生物采取全国布局战略，先后在上海、四川都江堰、吉林长春、山东德州和广东惠州建立了生产基地，保证公司产品在全国主要人口集中区的供应覆盖。2011年，雪榕生物转变销售模式，将原有的坐销模式转变为助销模式，加强了与各级经销商之间的粘度。
    天水众兴的优势则更多体现在地域方面。目前公司已经建成的生产基地分别地处甘肃和陕西，这两地同处西北地区，具有较为丰富的食用菌种植所需的农业下脚料，具有原材料成本优势；同时，西北地区由于工厂化种植水平不如华南、上海等地高，一定程度上保证了该地区食用菌的销售价格亦不会像华南、上海那样面临激烈的市场竞争。天水众兴是西部地区排名第一的食用菌企业， 公司表示目前的生产基地布局和建设投产步伐，符合公司“立足西北、面向全国、走向世界”的经营理念。
    短期竞争加剧
    天水众兴5月30日披露的招股书(申报稿)显示，公司拟投资1.55亿元建设年产1.26万吨金针菇生产线，投资1.12亿元建设年产7200吨杏鲍菇生产线。雪榕生物披露招股书时间稍早，公司计划募集资金6.6亿元兴建日产90吨双孢蘑菇工厂化生产基地，募资1.7亿元建日产40吨食用菌生产车间。
    2013年，国内工厂化食用菌企业中，雪榕生物以270吨/日的产量排名第一，天水众兴以170吨/日排名第三。两大龙头计划扩产的背后，折射出短期内行业竞争愈演愈烈的局面。