羊肚菌（Morchella sextelata）因其卓越的营养与药用价值，近年来在我国种植规模迅速扩大。然而，目前人工栽培过程中普遍依赖小麦粒作为外源营养基质，存在成本较高、与主粮资源竞争等问题，制约了产业的可持续发展。该研究聚焦于设施栽培条件下以米糠、棉籽壳、豆粕和发酵玉米秸秆等农业副产物部分替代小麦粒，优化外源营养袋（ENB）配方，并系统评估其对羊肚菌产量、农艺性状、土壤理化性质及经济效益的影响。结果表明，以米糠部分替代小麦粒不仅可以有效缓解对主粮资源的依赖，还在一定程度上提升了子实体产量及单位投入产出比。农艺性状方面，多数替代配方在菌柄长度、菌柄直径、菌盖宽度与菌盖长度等指标上与对照处理差异不显著（P > 0.05），表明替代基质未对羊肚菌形态发育产生负面影响。在土壤养分方面，添加豆粕等高蛋白原料的处理显著提高了碱解氮（AN）和有效钾（AK）含量，反映出外源养分补充的效果。但相关性分析显示，AN与AK与产量均呈显著负相关（AN: r =–0.60；AK: r =–0.72），表明过量或结构失衡的养分供应可能对子实体形成构成抑制作用。尽管该研究在单点、单季条件下获得了积极成果，验证了以农副产物替代主粮原料的潜力，但考虑到不同栽培品种及环境变量的复杂性，相关结论仍需在多地点、多年度的中试试验中进一步验证其稳定性与普适性。

 

该研究明确了部分农业副产物替代小麦粒的可行性，为羊肚菌外源营养基质的优化提供了实践依据。

 

 

来源：吉林省农科院