据外媒报道，最近澳大利亚西部地区的食用菌产品需求增加，产品始终供不应求，甚至在后期该地区不得不从澳大利亚南部调用食用菌货源来满足当地市场的需求。     据了解，Mushroom Exchange是澳大利亚Costa集团的分公司，是西澳（澳大利亚西部地区）最大的食用菌生产企业之一，主要生产双孢菇、褐菇、平菇等。 Mushroom Exchange的业务经理布莱恩表示：“我们始终能够保证产品的质量，这也是消费者一直青睐我们产品的原因。但是由于西澳的地理原因，导致食用菌生产规模受限。然而西澳的消费者对食用菌的需求一直在增长，他们的消费观念已经改变，食用菌已经不再是厨房中的奢侈品而是一种日常食品。”布莱恩还表示，他们正在不断寻求科学方法，使食用菌变成高产作物，争取做到全年供应。