据外媒报道，前不久新南威尔士州的高档餐厅主厨斯塔茨辞掉了工作，在当地建立了属于自己的蘑菇农场，全身心的投入到食用菌生产产业发展中。     现在，斯塔茨每周收货40千克的蘑菇，其中一部分拿到农贸市场售卖，另一部分提供给当地的餐馆。斯塔茨表示，他一直很喜欢蘑菇，甚至让他着迷。他希望他的食用菌事业可以持续发展下去。除了生产蘑菇外，斯塔茨还循环利用蘑菇废料生产栽培肥料。现在，斯塔茨还为当地的蘑菇种植培训学校提供蘑菇品种和菌丝，帮助那些初学者学习种植技巧和做生意的方法。
    斯塔茨说：“我有很多想法来发展食用菌事业，下一步还要购买烘干机，准备生产蘑菇干品”。