这一显著增长主要归功于对现代化蘑菇生产综合体（即可控环境农业）的大规模投资。银行首席行业分析师安德烈·达利诺夫指出，正是这些投资推动了产业的快速扩张。目前，俄罗斯98%的蘑菇由大型农业组织生产，其增长路径主要通过扩大种植面积与引进先进技术实现。从生产效率来看，各类农场的平均产量为每公顷6.9吨，而小型企业更是高达每公顷9吨，显示出其卓越的运营效率。

从区域分布看，产业呈现高度集中态势：

中央联邦区是核心产区，贡献了全国57%的产量。其中，卡卢加和沃罗涅日地区单产最高，分别达到每公顷32.7吨和28.8吨。

南部联邦区位居第二，占全国总产量的26%，其贡献主要来自克拉斯诺达尔边疆区。该地区是俄罗斯蘑菇种植的领导者，全国市场上每四个蘑菇中就有一个产自“库班”。此外，南联邦区还生产了全国一半以上（1700吨）的农场蘑菇。

产业上游也取得重要进展。2024年，俄罗斯农业组织的菌丝体（蘑菇的“种子”）产量超过2100吨，同比2023年猛增1.5倍。若能保持这一势头，俄罗斯蘑菇产业将很快实现菌种自给自足，摆脱对外部供应链的依赖，从而保障国内市场的稳定。

展望未来，基于当前的增长速度与投资活力，预计俄罗斯蘑菇产量将持续攀升。同时，产品形态将更加多元化，冷冻、烘干、罐装等加工产品的比例将增加。在消费端，除了常见的双孢蘑菇，平菇、香菇、金针菇等特色品种也将更频繁地出现在货架上。这种品种的丰富既反映了市场需求的多样化，也将进一步刺激消费增长。（来源：俄罗斯报）