目前，土耳其有两种蘑菇品种可供出口，一种为羊肚菌干品，另一种出口的蘑菇品种为松茸。羊肚菌干品价格为每公斤200-300里拉（土耳其货币，折合完人民币约为每公斤500到750人民币）。土耳其Çukurova üniversitesi (Çü)大学的农业学院Hatıra Taşkın教授表示，在土耳其，羊肚菌和松茸的资源较丰富，可在商业贸易上大有作为。尤其是羊肚菌，深受欧洲消费者喜爱。与此同时，欧洲的高级餐馆数量日益增长，促使羊肚菌的商业价值也呈现上升趋势。虽然中国、巴基斯坦等国都有羊肚菌资源，但土耳其有其地理优势，更邻近欧洲国家。     如今，土耳其松茸已经远销到日本。但是Hatıra Taşkın教授也提醒这些蘑菇企业，应该严格培训采摘者，提高采摘蘑菇的技能。由于出口的蘑菇品质要求严格，他希望不要因为不合理的采摘方法，而损失了国家宝贵的蘑菇出口资源。(来源：milliyet  翻译/中国食用菌商务网国际部)