江苏扬州食用菌研究中心主任刘文海在报告中指出，夏季来临，气温升高，容易出现雷电暴风雨等灾害性天气，这对杏鲍菇工厂化生产会产生诸多不利因素。生产企业应该从杏鲍菇发酵、拌料、养菌、出菇等环节做好温度、湿度、二氧化碳等方面的把控，同时，还应该从厂房的建设与选址、环境卫生与消毒、设施设备的选择等方面着手解决，只有这样才能够实现杏鲍菇的全年稳产高产。      羊肚菌、黑皮鸡枞作为我国“四大名菌”，在我国近年来相继都实现了人工栽培种植，人们种植热情高涨，市场行情被广泛看好。河南许昌市食用菌协会秘书长丁志敏、四川保兴羊肚菌公司董事长阮韩斌分别就黑皮鸡枞、羊肚菌的生产栽培关键技术以及市场前景作了精彩演讲，他们对于我国珍稀食用菌的市场前景一致看好，但也提醒生产企业在初期开发时要小面积试种，只有等技术成熟了才能大面积推广。