据了解，饮食生活中摄取大量的肉类对人体健康的损害受到了人们的关注，这也为有机生态农业的小规模生产者提供了机会，尤其是蘑菇种植。瑞安·布朗从17岁就开始种植蘑菇，他对种植蘑菇特别是有机蘑菇非常感兴趣，同时他也是保护蘑菇多样性的真菌爱好者。瑞安·布朗认为，种植蘑菇是一种使命，可以对周边的水、土壤、动植物和人类有更好的保护。
    现在布朗主要种植平菇，也种植猴头菇、香菇、灰树花和金针菇。据布朗介绍，现在他们的种植规模较小，只能销售到当地的餐馆和农贸市场，他希望开辟新市场。布朗预计明年可以每月生产1200磅的蘑菇，而他现在也正在学习商业化生产的技巧和知识。（来源：bccourier 翻译/中国食用菌商务网国际部）