据介绍，该标准根据目前全国银耳生产的实际需要而制订，在制订过程中，充分考虑了银耳干品的卫生要求及品质特性，依据现有相关国家及行业标准指标，确定银耳干品的包装、标志、运输和贮存要求，对相关指标进行了试验验证。广泛征求了高等院校、科研单位、企业等单位相关专家和从业人员的意见。制订的标准科学合理，可操作性强。该标准将对确保银耳干品质量安全，促进银耳产业稳定、健康发展具有重要作用。