从开始阅读一本书到建立一个蘑菇农场,阿罗和乔谱写了一个正确的音符来丰富自己的生活激情。阿罗说:“对我个人而言,能够专注一件事情需要一个很大的不同寻常的空间,蘑菇就是这样。菌丝形态的组织模式与我们大脑的结构、甚至是互联网的途径非常相似。”在华盛顿西科尔维尔农场,平菇与那些受欢迎的并且具有食用性和药用性的菌类如香菇、灵芝、冬虫夏草都同样需要一定的生长空间。
2013年乔夫妇观看了保罗的一个蘑菇农场概念视频后,决定着手从事蘑菇养殖行业。乔说:“既然选择了这个行业,就必须要学习蘑菇养殖技术。从本质上来讲,我们是自学成才的蘑菇种植者,我们把创业的激情投入到了书籍和网络学习中。”
乔说:“我们的农场已经生产一年了,主要生产杏鲍菇和平菇,在迈尔斯市场这两种蘑菇被寄予很高的期望。有时候我们的产品在市场上一天内就卖完了,所以我们正在努力的增加产量,并且希望扩大我们产品的多样性。”
虽然平菇的药用价值没有香菇和灵芝高,但是它却有增加免疫性能和比鸡蛋所含的蛋白质还要高,它在完全晒干之前,通常以炒、做汤和油炸方式食用。在亚洲,平菇在饮食上已经很普遍了。
乔也计划用一些真菌菌株做成药材,也把它作为菌核净(一种强效杀菌剂)的一个分支原料。“我们也很喜欢从事真菌的研究,它可以清除大自然的污染 ,还可以分解碳氢化合物,平菇就具有这本领,所以我们可以把它用于清除小溪中的有毒废物和微生物。”乔说,“种植蘑菇另一个增值点就是可以用于稻田和果园中,它可以彻底杀灭线虫。”
乔夫妇希望,他们不仅能为市场提供美味的蘑菇还可以把真菌对于生态系统的重要性传播出去。(来源:inlander翻译/中国食用菌商务网国际部)