在美国，蘑菇营养、健康的光环推动了其需求的增长，美国的食用菌行业正在蓬勃发展。 根据IRI市场调查报告显示，蘑菇类的零售产品在2014的销售额近11亿美元，与过去5年相比，销售增长了16%，销售额增加了1.46亿。7月31日，据美国农业部门统计，美国宾夕法尼亚10磅重的双孢菇价格为15美元，培养基的价 格为13美元，而在去年，这些产品的价格分别为14美元和12美元。