近年来，漳州食用菌产业发展迅速，已从单一的蘑菇生产发展成以蘑菇、黑木耳、白木耳、金针菇、杏鲍菇、平菇、草菇、鸡腿菇、香菇等“多菇齐放”的局面。2014年，漳州市食用菌产业总产值达90.6亿元。其中，食用菌鲜品总产量63.9万吨，产值60.3亿元；食用菌罐头总产量19万吨，出口货值2.93亿美元；食用菌机械、包装、菌种、原辅材料、生物制药、菇类食品总产值11.9亿元。