本网讯 “增加新品种例如羊肚菌的生产和消费， 是食用菌产业进行供给侧改革的创新之举”。近日在河南三门峡市召开的全国食用菌创新发展大会暨卢氏羊肚菌推介交流会上，河北大学生物技术中心教授杨国良在谈到我国食用菌产业转型升级时强调。他提到，2014年我国近13.7亿人，年人均消费20㎏以上才能吃掉3000万吨菇类。人均收入高于我国7-8倍的美、 日、 德三国，年人均消费菇类1.8-5㎏。因此，要想缓解当前食用菌部分产品产能过剩，供给失衡的关键在于增加新品种如羊肚菌等珍稀菌类产品的开发与市场推广。
    目前羊肚菌人工栽培为何发展如此迅速？杨国良认为由于羊肚菌人工种植技术日臻成熟，且种植周期短，收益高，国内很多投资者或种植户开始介入这个行业，据了解，一亩地可产出400-600斤鲜羊肚菌，按时价50-80元/斤计，产值平均能达到约3万元，相当于传统农作物水稻的8-10倍。扣除菌种、营养袋、棚地、用工等生产成本，一亩地的效益约2万元，投入产出比为1:2—4。而相较一亩地双孢菇产6480公斤，每斤价为7元计，产值为4.2万元，扣除生产成本，一亩地的效益约2.2万元，投入产出比为1:2；从羊肚菌和双孢菇的投入产出比来看，目前投资羊肚菌人工种植回报率高。     为何有的种植基地可亩产300公斤以上，有的却颗粒无收？在会上，杨国良给出了制约羊肚菌产量高低的因素有三个方面：①菌种问题：羊肚菌是子囊菌，遗传不稳定，菌种如多次扩繁，不经产菇试验就直接扩产，可能导致结实率降低。②技术问题：羊肚菌生产程序虽然简单，但保障其最适生长发育条件并不容易，生产者必须经过培训和实践。③气候问题：羊肚菌出菇期对环境温度很敏感，尤其怕20℃以上高温和过多雨水，气候因素常导致减产。
   对于羊肚菌产业未来发展方向问题，杨国良在会上也给出了答案：提高羊肚菌单产、摊低成本是必须的扩展市场之路。
   据悉，本次会议由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和中国食用菌商务网联合主办，河南九龙农业科技股份有限公司承办。来自各省食用菌主管部门、协会组织、科研院所、主产基地及生产加工经销企业的300多人参加了本次会议。